En el corazón del Bajo Maestrazgo, una región histórica del norte de la Comunidad Valenciana, se produce uno de los aceites de oliva virgen extra (AOVE) más exclusivos del mundo: el AOVE de olivos milenarios variedad FARGA. Este oro líquido no solo es un manjar para los sentidos, sino también un legado cultural vivo, respaldado por más de 2.000 años de historia.
¿Qué hace único al AOVE de olivos milenarios?
El AOVE de OLEOMILE se elabora exclusivamente a partir de olivos protegidos por ley, catalogados como “Monumentos Vivos” por su valor botánico, histórico y cultural. Estos árboles, algunos con más de 9 metros de perímetro de tronco, son auténticos testigos del paso del tiempo y producen una cantidad limitada de aceitunas de calidad extraordinaria.
Cada botella de este aceite es el resultado de un proceso artesanal y meticuloso. Desde la recolección manual de las aceitunas en el momento exacto de pre-envero, hasta su molturación en frío en menos de 3 horas, todo se realiza con el máximo cuidado para preservar los aromas, propiedades organolépticas y beneficios saludables del producto final.
Propiedades organolépticas y beneficios del AOVE milenario
El aceite obtenido de la variedad FARGA es altamente frutado, con notas de hierba fresca, nuez verde y piel de manzana. Presenta un equilibrio perfecto entre amargor medio y un picante suave pero persistente, ideal para paladares exigentes.
Además de su exquisito sabor, este AOVE es rico en antioxidantes, vitamina E y ácidos grasos saludables que ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL. Su consumo regular contribuye a la salud cardiovascular, mejora la digestión y puede retrasar el envejecimiento celular.
Un regalo gourmet con historia
Debido a su producción muy limitada —menos de 400 botellas al año en el caso del OLDFARGUS 2000—, este aceite de oliva virgen extra se ha convertido en un objeto de deseo para chefs, coleccionistas y amantes de la alta gastronomía. Su presentación cuidada y numerada refuerza su carácter de regalo gourmet único e irrepetible.
Elige lo auténtico. Elige lo eterno.
El AOVE milenario de OLEOMILE no es solo un alimento, es una experiencia sensorial y cultural. Un viaje al pasado a través del sabor, la tradición y la excelencia. Visita oleomile.com y descubre por qué este aceite es considerado una joya de la dieta mediterránea.