Diego Cabrera The World´s 50 Bar en Círculo Fusión

Diego Cabrera es un madrileño y el primero en ser reconocido en Los 50 Bares del Mundo Su labor ha sido decisiva en lo que respecta a los cócteles y la mixología.

Diego lo ha hecho posible en su bar Salmón Gurú: «Empecé haciendo sólo bebidas para los amigos, pero luego la gente siguió demandándolas, así que ahora vendemos nuestra propia línea».

Diego Cabrera es un mixólogo de renombre mundial que ha trabajado para algunos de los hoteles más prestigiosos de Europa, como NH y Amare. Tiene una creatividad inigualable cuando se trata de cócteles: ¡nunca se sabe qué tipo de brebaje se le ocurrirá a continuación! En esta entrevista, Diego nos cuenta cómo se debe diseñar un menú desde cero para poder tener éxito tanto en restaurantes como en bares; además de compartir sus secretos sobre qué bebidas encabezan actualmente las listas de éxitos en torno al Salmón Gurú, entre otras interesantes apreciaciones sobre las tendencias de la cocina internacional, como el café de filtro indio (ha leído bien).
Les aseguro que después de escucharles apuesto a que se les hará la boca agua sólo con oír todo esto 🙂