{"id":362594,"date":"2025-04-23T14:03:28","date_gmt":"2025-04-23T14:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.circulofusion.com\/?p=362594"},"modified":"2025-04-23T15:20:13","modified_gmt":"2025-04-23T15:20:13","slug":"vinos-autor-ecologicos-ribera-del-duero-dani-mabe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.circulofusion.com\/?p=362594","title":{"rendered":"Dani Mabe Wines: Vinos de Autor Ecol\u00f3gicos desde el Coraz\u00f3n de la Ribera del Duero"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dani Mabe Wines: Vinos de Autor Ecol\u00f3gicos desde el Coraz\u00f3n de la Ribera del Duero<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la localidad de <strong>Quemada (Burgos)<\/strong>, en plena <strong>D.O. Ribera del Duero<\/strong>, nace <strong>Dani Mabe Wines<\/strong>, una bodega de autor que apuesta por la viticultura ecol\u00f3gica, el respeto al entorno y la elaboraci\u00f3n de vinos exclusivos con identidad propia. Al frente de este proyecto est\u00e1 <strong>Daniel Mart\u00ednez Benito<\/strong>, ingeniero agr\u00f3nomo, en\u00f3logo, y sobre todo, vi\u00f1ador. Tras una s\u00f3lida trayectoria profesional en bodegas de renombre como Emilio Moro, Cepa 21 y Dominio de Cair, Daniel decide dar el paso de vinificar las parcelas que ha cuidado desde ni\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los vinos de <strong>Dani Mabe Wines<\/strong> son fruto de un entorno privilegiado: <strong>altitudes de 850 a 910 metros<\/strong>, suelos franco-arenosos y franco-arcillosos, y una climatolog\u00eda singular marcada por grandes amplitudes t\u00e9rmicas. Todo ello dentro de un <strong>microclima rodeado de bosques de pinos, encinas, romeros y espliego<\/strong>, que dota a las uvas de una expresi\u00f3n \u00fanica y aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La filosof\u00eda de Dani Mabe se basa en tres pilares fundamentales:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Viticultura ecol\u00f3gica certificada<\/strong>, sin uso de herbicidas, ni abonos de s\u00edntesis. Solo abonos org\u00e1nicos autorizados y un control exhaustivo mediante cuaderno digital de trazabilidad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vendimia manual y selecci\u00f3n rigurosa de racimos<\/strong>, con maceraciones prefermentativas a baja temperatura, fermentaci\u00f3n lenta y crianza sobre l\u00edas en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n o barricas de roble franc\u00e9s y americano de segundo uso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ediciones limitadas<\/strong>, numeradas y lacradas, que expresan la singularidad de cada parcela y cada a\u00f1ada.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd42 Las joyas de Dani Mabe Wines:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>W1 MABE (100% Albillo Mayor)<\/strong><br>Vendimia del 18 de septiembre de 2023. Tan solo 583 botellas elaboradas a partir de vi\u00f1edos viejos entre 60 y 80 a\u00f1os, en suelos franco-arenosos. Criado sobre l\u00edas y con crianza en barricas de roble franc\u00e9s. Vino blanco fresco, floral, con notas de panader\u00eda y pan tostado. Perfecto para los amantes del Albillo Mayor m\u00e1s puro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M1 MABE (Tempranillo 84% y Merlot 16%)<\/strong><br>Vendimia del 26 de septiembre de 2023. 5.733 botellas de un vino tinto equilibrado, con notas de fruta roja fresca y una crianza medida que aporta complejidad sin ocultar la fruta. Su frescura y retrogusto sorprenden incluso a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D1 MABE (100% Tempranillo)<\/strong><br>Vendimia del 29 de septiembre de 2022. 3.893 botellas elaboradas a partir de vi\u00f1edos de 50 a 60 a\u00f1os. Crianza en barricas de roble, con un perfil m\u00e1s profundo, estructura marcada y notas especiadas que acompa\u00f1an una nariz muy frutal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada botella es una obra de arte en s\u00ed misma, con <strong>presentaci\u00f3n premium en estuche<\/strong> y opci\u00f3n de personalizaci\u00f3n para eventos o catas privadas. La bodega ofrece adem\u00e1s experiencias de cata a medida, donde el consumidor puede descubrir de primera mano el alma del vino y la pasi\u00f3n del vi\u00f1ador.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"http:\/\/danimabewines.com\">Dani Mabe Wines<\/a> representa la nueva ola de la Ribera del Duero<\/strong>, donde la sostenibilidad, el respeto a la tierra y la artesan\u00eda vin\u00edcola marcan la diferencia. Una historia de amor por la vi\u00f1a que se saborea en cada copa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dani Mabe Wines: Vinos de Autor Ecol\u00f3gicos desde el Coraz\u00f3n de la Ribera del Duero En la localidad de Quemada (Burgos), en plena D.O. Ribera del Duero, nace Dani Mabe Wines, una bodega de autor que apuesta por la viticultura ecol\u00f3gica, el respeto al entorno y la elaboraci\u00f3n de vinos exclusivos con identidad propia. 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