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Chef Javi Estevez

Entrevista con Javi Estevez en Circulo Fusion | La Tasqueria Madrid

Javi Estevez es una figura muy conocida en el mundo culinario, y no tiene miedo de demostrarlo. Actualmente es propietario del restaurante: La Tasquería con una Estrella Michelin. 

Cuando se trata de casquería, Madrid no se anda con chiquitas. Utilizar un concepto vanguardista con nuevas innovaciones que mimen su producto y lo entreguen de forma divertida es lo que diferencia a Javi Estevez de todos los demás.

En la entrevista se tratan temas como el tiempo que tarda cada plato dependiendo del tipo que esté haciendo; si hay o no algún secreto para perfeccionar su plato estrella en casa sin tener la guía de un chef profesional disponible las 24 horas del día.

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