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¡Quique Dacosta inaugura Arros QD en Londres!

Sin duda, para Quique Dacosta, cualquier reconocimiento es poco, su tres estrella michelín en Denia, es uno de los templos gastronómicos que cualquier foodie quiere visitar. Ahora, inaugura en Londres, un exclusivo local diseñado por Lázaro Rosa-Violan, donde podremos encontrar la esencia de los arroces de la costa levantina y muchos toques internacionales, que sin duda, no te dejarán indiferente. Además, la selección de vinos es esquisita, cualquier amante de los buenos vinos, podrá disfrutar del mejor menaje a su comida.

Fitzrovia, es la zona de Londres que acoge este singural espacio, dentro del ajetreado mundo gastronómico londinense, con la diferencia de que en esta ocasión, parece que Arros QD cubre un espacio, que ningún otro restaurante de Londres hace. Destacamos el proceso de I+D que Quique Dacosta lleva a cabo desde hace años en torno al arroz, de manera que han estandarizado el proceso de cocción, de caldos y de tipo de arroz, garantizando la calidad de los arroces en todo momento.

¿Qué te recomiendo en tu visita a Arros QD? ¡Allá va!

Cheese stones, parmesan, manchego cream, cocoa butter.
Truffle bomb, ‘liquid’ potato soufflé, truffle ‘spaghetti’.
Kale citrus salad, mixed Valencian citruses, three tomatoes dressing, cashew nuts.
Scottish hand‑dived scallops tiradito, aji amarillo, dill sauce.
Stone bass ceviche, dried corn, kafir lime, tiger milk.
Crispy beef tartar, cured egg yolk, capers, mustard seeds.
Skewers of Monkfish, spicy miso and the chicken, kimchi sauce one.
Smoke ‘dashi’ eel, katsuobushi, white sesame seeds, black garlic aioli.

En general, todos los platos que probé fueron excelentes, y alguno de ellos, inmejorables. Debatimos acerca del punto de arroz, bajo mi experiencia, el de Arros QD, si no es el punto perfecto, es el que más se le acerca. Además, en el caso del “smoke dashi eel”, es un plato que impacta, ¡porque parece que está vivo! Tendrás que ir a conocerlo, para saber a qué me refiero… Las “truffle bomb” son exquisitas y lo mismo te digo, de las piedras de queso “cheese stones”, esencia dacostiana, que estoy absolutamente seguro, de que no dejará indiferente a nadie.

Sin duda, es un lugar imprescindible para conocer en tu visita a Londres. ¡Arros QD ha llegado a Londres para quedarse!

 

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