Ricardo Sanz en Circulo Fusion | Kabuki

A continuación, una entrevista con el chef Ricardo Sanz, responsable del Grupo Kabuki (encargado de introducir la cocina japonesa en Madrid). Sus restaurantes tienen varias estrellas Michelin y ¡cocina cosas muy sabrosas!
En esta reciente conversación sobre su trabajo como chef comparte historias de Japón que le han inspirado a lo largo del tiempo, a la vez que comparte consejos sobre cómo puede hacer sus platos favoritos en casa, como el arroz del sushi. Disfrutará de estas respuestas, divertidas y a la vez informativas, aunque sólo sea porque nos enteramos de qué es lo que hace que alguien tenga tanto éxito, ¿o debería decir «perfecto»?