Círculo Fusión nace en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, tras la colaboración en el proyecto de Ferran Adrià y Guy LaLiberté (fundador de Cirque Du Soleil) en Ibiza. Círculo Fusión es vanguardia en arte, música y gastronomía, con más de dos millones de personas únicas conectadas y la colaboración de los artistas y profesionales más importantes del siglo XXI.
GASTRONOMÍA
Diego Cabrera.
Diego Cabrera es un madrileño y el primero en ser reconocido en Los 50 Bares del Mundo Su labor ha sido decisiva en lo que respecta a los cócteles y la mixología.
Diego lo ha hecho posible en su bar Salmon Guru: «Empecé haciendo sólo bebidas para los amigos, pero luego la gente siguió demandándolas, así que ahora vendemos nuestra propia línea»
Martin Berasategui (2/2)
Martin Berasategui en Circulo Fusion
Martin Berasategui (1/2)
Martín Berasategui es un chef de fama internacional que ha recibido numerosos premios y distinciones. Fue galardonado con el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005, Doctor Honoris Causa de la Universidad François Rabelais de Tours para 2013 , nombrado Mejor Restaurante del Mundo en los premios Travellers’ Choice de Trips Advisor 2015-2016 entre otros .
Juan Mari ARZAK
Está donde está porque aprendió de su madre una cosa: a amar la cocina; aunque si por ella hubiese sido, este donostiarra de 79 años no sería hoy el cocinero que revolucionó la cocina vasca.
Elena ARZAK
La historia del restaurante Arzak está estrechamente ligada a la de su familia fundadora. Construido por los abuelos de Juan Mari, sirvió tanto de bodega como de taberna en el pueblo de Alza antes de evolucionar a lo que hoy conocemos: Un restaurante especializado en banquetes para grandes grupos u ocasiones de celebración; llegando a ser reconocido en toda España con este nombre cuando se abrió por primera vez durante 1897 a la edad de 20 años (Juan Ramón) por 22 (Francisca).
Pedro Subijana
Pedro Subijana. Tambor de Oro de San Sebastián – Premio Nacional de Gastronomía – Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes. Su última obra es AKELARE, un hotel boutique de 5* , su archiconocido restaurante, una terraza desde donde se puede ver Francia y todo tipo de servicios, para completar una experiencia única.
Hermanos Torres
Los Hermanos Torres en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. Con millones de espectadores en su prgroama de televisión en TVE, los Hermanos Torres nos cuentan acerca de su pasado y presente en la cocina. También nos desvelan un nuevo proyecto que dentro de muy poco verá la luz.
ELENA ARZAK
Entrevistamos a Elena Arzak, premiada anteriormente como mejor chef del mundo, hija de Juan Mari Arzak, actualmente trabaja en el restaurante familiar ARZAK en San Sebastián, uno de los lugares más emblemáticos, con tres estrella Michelin y toda una referencia en el mundo de la gastronomía a nivel internacional.
VICTOR GUTIERREZ CHEF
Cuando se trata de estrellas Michelin, hay pocos que puedan igualar la grandeza de la reputación de Salamanca en cuanto a excelencia culinaria. El chef Víctor Gutiérrez es uno de esos tesoros en esta ciudad y ha sido galardonado con su propia y codiciada estrella
IVAN CERDEÑO CHEF
Ivan CerdeñoChef Iván Cerdeño, El Carmen de Montesión, Toledo.Escuche la entrevista al chef Iván Cerdeño, sobre su trabajo en El Carmen de Montesión. Un restaurante con estrella Michelin en Toledo que hará babear a cualquier amante de la gastronomía. El chef Iván...
PACO RONCERO
Hablando con el chef más importante de mi país, no sólo por su importancia como profesional de la gastronomía sino también por lo mediático que es. Estuvo en Top Chef España y tiene dos estrellas Michelin en el Casino de Madrid – ¡Sublimotion Ibiza es un proyecto entre muchos otros que lo hacen relevante también a nivel internacional!
Jorge Bonet «Juan & Andrea Formentera» y Elena Ruiz Sastre directora MACE
Jorge Bonet & Elena Ruiz SastreEntrevistamos a Jorge Bonet "Juan & Andrea". También hablamos con Elena Ruiz Sastre, responsable del MACE.De nuevo volvemos a fusionar la música contemporánea como base, la música electrónica que tan famosa hace a la isla de...
Juan Mari ARZAK
Arzak ha sido un elemento básico de la escena gastronómica internacional durante años, y no es de extrañar por qué. Con tantos platos para elegir en su cocina de investigación -donde los chefs experimentan con los sabores cada día- seguro que encontrará algo que deleitará sus papilas gustativas
Andoni Luis Aduriz, Mugaritz (Especial San Sebastián 1/2)
El País Vasco es una tierra de gran riqueza patrimonial y cultural. En esta ocasión, hacemos un intenso recorrido por la belleza de Donostia San Sebastián (la capital) para encontrarnos con Andoni Luis Aduriz – creador detrás del restaurante Mugaritz que ha estado una lista de los diez mejores restaurantes del mundo según la revista The Restaurant!
Ricardo Sanz KABUKI
Ricardo SanzRicardo Sanz en Circulo Fusion | KabukiA continuación, una entrevista con el chef Ricardo Sanz, responsable del Grupo Kabuki (encargado de introducir la cocina japonesa en Madrid). Sus restaurantes tienen varias estrellas Michelin y ¡cocina cosas muy...
Juan Antonio Medina (1* Michelin)
En esta entrevista, Juan Antonio Medina nos da su opinión sobre el nuevo restaurante con estrella Michelin y cómo se siente al haber ganado un premio tan prestigioso.
También nos habla de lo que hace en el Grupo Albora de Madrid que le ha llevado a donde está hoy: ¡jefe de cocina de A’Barra y ahora con una estrella adicional añadida a su lista de reconocimientos!
Manuel Dominguez (1* Michelin) & Antón Lamazares (Alfabeto Delfín)
Manuel Domínguez y Antón LamazaresManuel Domínguez y Antón Lamazares en Circulo FusionEl restaurante gallego Lúa, del chef Manuel Domínguez, comparte su programa con Antón Lamazares, pintor de Alfabeto Delfín y de las artes plásticas en general.
Jorge Dávila (Grupo Albora 1*Michelin)
Hablamos con el jefe de sala del Restaurante Álbora, Jorge Dávila. Nos habló de su reciente éxito y de por qué es tan importante para ellos que cada plato se prepare con esmero para no tener ningún remordimiento en este lado de la calle o en el disfrute de la sobremesa
También hicimos mención a otra famosa marca del grupo: el jamón Joselio, que ha sido reconocido como uno de los mejores jamones de España a nivel mundial.
Pedro Ballesteros (único Master of Wine español)
Sabe que quiere adentrarse en el mundo del vino, pero ¿por dónde empezar? Pues con Pedro Ballesteros. No es un Maestro cualquiera, es español y domina todas las bases que existen
Javier Aranda (1* Michelin)
Considerado uno de los mejores chefs emergentes de España, el estilo de cocina único de Javier Aranda ha sido reconocido con una estrella Michelin y un sol Repsol.
Alejandro Montes (Mama Framboise)
Si está buscando un nuevo pasatiempo, ¡la repostería puede ser el perfecto! No se trata sólo de hacer pasteles y galletas. Puede hacer cualquier cosa que su corazoncito desee: desde magdalenas (con todo tipo de aderezos) hasta tartas; incluso hay panes como los bagels que requieren paciencia pero dan resultados fantásticos cuando se hacen bien… Creo que voy a empezar a aprender ya mismo.
Ivan Dominguez Chef (1*Michelin)
La comida que se sirve en NaDo es un reflejo de la creatividad y la pasión del chef. Hablamos con Iván Domínguez, jefe de cocina del restaurante del NaDo 1* Michelin de Madrid, sobre sus experiencias cocinando para unos paladares muy exigentes
Iván dice que hay que trabajar duro, pero que cuando eres capaz de crear algo extraordinario, todas tus luchas merecen la pena
Javi Estevez Chef (Estrella Michelin)
Cuando se trata de despojos, Madrid no se anda con chiquitas. Utilizar un concepto vanguardista con nuevas innovaciones que mimen su producto y lo entreguen de forma divertida es lo que diferencia a este restaurante de todos los demás